• a liba nyakbőre
• 5-6 dkg libahús
• 5-6 dkg pulyka- vagy kacsahús
• 2 szem nagyobb főtt krumpli
• 1 nagyobb fej vöröshagyma
• só
• bors
• 3 ek. libazsír

A libanyak bőrének egyik végét bekötjük. A ledarált liba- és pulyka/kacsahúst összekeverjük az apróravágott vöröshagymával, a törtkrumplival, megsózzuk, borsozzuk, majd beletöltjük a libabőrbe. A megtöltött liba nyakbőrét ezután elkötjük. Egy lábosba kevés vizet és libazsírt teszünk, ebben megabáljuk, majd a töltött nyakat zsírjára sütjük.